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beatled

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19.04.2014, 15:53

Claudia Roden

Claudia Roden, inzwischen eine ältere britische Lady, hat die einfühlsamsten Kochbücher über den Mittelmeerraum veröffentlicht, die man sich vorstellen kann.
Die Küche dieses Gebiets, so weiträumig und vielseitig es sein mag, ist fantastisch. Gemeinsame Elemente innerhalb dieser Zone gibt es viele.

Claudia Roden hat uns diese Welt in vielen Büchern näher gebracht, die wir alle von unseren Reisen flüchtig kennen. Es handelt sich um eine gesunde, ausgeglichene Küche.

Mediterrane Küche ist faszinierend: Arabische und europäische Elemente verschmelzen sich.

Claudia Roden blieb immer sehr sachlich und kühl in ihren Büchern, jedoch eröffnete sie vielen Leuten die Welt der arabischen und südeuropäischen Küche.

Viele Vorurteile gegenüber arabischer und nordafrikanischer Mitbürger würden sich verringern, wenn man ihre Küche kennte. Kulturen, die so hervorragende Küchen hervorgebracht haben, zollen Respekt.

Als Einstieg empfehle ich Claudia Rodens Werk Arabesque (London 2005, Michael Joseph / Penguin). Drei der kulinarisch hervorragendsten Regionen in einem Buch: Marokko, Libanon und Türkei.
Ihr vor rund 25 Jahren publiziertes Italien-Kochbuch ist Legende (und noch erhältlich).

Claudia Roden war im Gegensatz zu ihren männlichen Kollegen oder besser Konkurrenten nie mediengeil. Wenig Präsenz auf BBC, ab und zu eine Rubrik im Guardian. Sie ist eine echte Schafferin, die sich der Sache, der Küche, widmet.

Viele ihrer Bücher wurden auf deutsch übersetzt und veröffentlicht; wenn es eure sprachliche Kompetenz zulässt, lest ihr sie trotzdem mit Vorteil im britischen Original.

Und was hat dieser Beitrag mit Styling zu tun? Gesunde Ernährung hält euren Körper, eure Haut und Haare präsentabel. Experimentiert mit Gewürzen; diese können eure natürliche Schönheit mehr fördern als manche Kosmetik.

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Verwendete Tags

Küche arabisch mediterran